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晩ごはん
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  • レストランの洋風魚のメインディッシュ
  • レストランの洋風魚のメインディッシュ
  • お料理教室の生徒さんに、

    「魚料理だと煮つけか、塩焼きになってしまう」

    「洋風の魚のメインディッシュのレパートリーがない」

    と、言われました。

    ・・・・たしかに

    ひとつの鍋(フライパン)で煮るだけなのでとても簡単に、イタリア風魚のメインディッシュが出来上がります(^^!

    是非、フランスパンと白ワインを用意してくださいね♪
  • byBUONGIORINA
  • とろ~り親子丼
  • とろ~り親子丼
  • 親子丼って深いですね。
    何気なく知らないお店でびっくりするほど美味しいことあります。
    カウンターのお店で美味かったらゆっくり食べてカウンター越しにちら見・・・うまい具合に見えません(^^;

    結構つゆだくバージョンです。
  • bySlowFood
  • イワシのオーブン焼き
  • イワシのオーブン焼き
  • 旬のイワシを使ってオーブン焼きに。ポイントはたっぷりのほうれん草と、ガーリックバター。ほうれん草までおいしく頂けます(^^

    イワシ以外にも、秋刀魚や鯵(あじ)、カジキマグロでも美味しくできますので、色々アレンジしてください。
  • byBUONGIORINA
  • サーモン&セロリのサラダ(カナッペ25個分)
  • サーモン&セロリのサラダ(カナッペ25個分)
  • *お刺身用サーモンをハーブでマリネする一手間で、生臭みが消えてプチ・リュクスな味わいになりますよ♪
    *ハーブ苦手なら、お手軽なスモークサーモンの代用をおススメします。
    *セロリの代わりに水にさらした薄切り玉葱でもサーモンとの相性よし!!
  • byPetit Luxe
  • オニオングラタンキッシュ
  • オニオングラタンキッシュ
  • ボンジョリーナの人気定番メニューです。
    まるで、オニオングラタンスープのように、濃厚で、とろ~り。

    今までのキッシュとは全く別物です。

    このレシピだと、パイ生地が3回分できるので、3分割したら、2つはラップをして、冷凍するのがいいです。
    玉ネギは、しっかり炒めるのがポイント。1時間から1時間半を目安に。
  • byBUONGIORINA


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