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ソース・ドレッシング
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  • ホワイトソース
  • ホワイトソース
  • いつもまとめて作って、冷凍保存しています。
    主にグラタン、ドリア、シチューを作る時に使用していますヨ。
  • bystaff M
  • 万能!グリーンソース
  • 万能!グリーンソース
  • ボリートミストを始め、あらゆるお鍋もの、お肉&お魚に万能なんです!
    この綺麗色のプチ・リュクスソースは重宝します!!

    冷蔵庫保管(滅菌容器入り)で1週間は美味しさ持続。
  • byPetit Luxe
  • 手作りマヨネーズ
  • 手作りマヨネーズ
  • 自家製のマヨネーズです。
    作ってみて改めて思ったのですが、油の塊なんですね、マヨネーズって。
    オリーブオイルでもOKです。
    オリーブオイルもカロリー自体はありますが、ダイエットにも使われるなどされますので、お腹周りの気になるマヨラーのみなさん、自分への気休めと慰めでオリーブオイルでやってみましょう(^^;
    ただ、オリーブオイルでやると苦味が出ます。
    特にEXVヴァージンオイルではかなり苦味が出て、癖があると感じるかも。酢のツーンとする感じも組み合わさるので、変わりにレモン汁にするなど工夫が必要です。
  • bySlowFood
  • タルタルソース
  • タルタルソース
  • 酸味の少ないタルタルソースです。
    私はフランスパンを軽くトーストしてから
    のせて食べるのが好きです。
  • bycherry
  • アボカド&山葵ディップのタルティーヌ
  • アボカド&山葵ディップのタルティーヌ
  • フランス式オープンサンド。
    ピリリとワサビが香る ”わさボーノ”は、ジェノベーゼのように作りおけばパスタソースにしてもサラダに合わせても美味しいの!

    お気に入りのパンをスライスして、デトックスパワーがたっぷりのアボカドを山葵ペーストに合わせてトッピングしましょ♪
  • byPetit Luxe
  • ミントソース
  • ミントソース
  • ミントを飾りで少し使用した後、たくさん残っていたので、ソースにしてみました。
    ハウス食品のミストハーブ<ペパーミント>を約1パック使用しています。

    今回は、豚ロース(うすぎり)にソースをかけてみました。
    さっぱりとした味になりますよ。
  • bystaff M


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