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ボリートミスト（イタリア風おでん）
材料(4人分)
| 豚バラ肉塊 | 400g |
| 塩(豚肉重量の10％) | 40g |
| 黒粒胡椒(粗挽き) | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 皮剥にんにく | 1個 |
| 大根(10㎝) | 適量 |
| じゃが芋 | 大1個 |
| 玉葱 | 中1個 |
| お好みの野菜(人参、キャベツ…) | 適宜 |
| トマトホール缶詰め | 1缶(400g) |
| ミネラル塩 | 適宜 |
| 粒マスタード | 適宜 |
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【コメント】 ＊お鍋に余裕がある場合、ソーセージを入れるのもおススメ！ ＊一度冷ましてから温め直すと、旨みが具材に戻って、さらに美味しくいただけます。 ＊プチリュクスなグリーンソースのレシピはこちら ＵＲＬ：http://recipemode.com/recipe/76/ ＊ 〆にはスープでリゾットをどうぞ！ by Petit Luxe |
| 下ごしらえ |
| 豚バラ肉塊 | 一晩冷蔵庫で塩漬けにする(作り方の下準備参照) |
| 皮剥にんにく | 潰して芯をとる |
| 大根 | 皮を剥いて4等分にし、竹串が通るまでレンジで７分程加熱 |
| じゃが芋 | 4等分 |
| 玉葱 | 芯を落とさず4等分 |
| 作り方 |
(写真はクリックで拡大出来ます)
公開日:10/02/19 18:07 更新日:10/03/01 16:53
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