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レストランのミネストローネ

レストランのミネストローネ
材料(10人分)
玉ネギ1個
人参1本
白菜5枚
セロリ(あれば)1本
大根1/3
大さじ1
バター50g
適量
ベーコン5枚ぐらい
にんにく5かけ
EXVオイル(クレタンテイスト)50cc
かぼちゃ1/4
トマト2個
塩(仕上げ用)適量
パセリ少量
EXVオイル(パスクイーニ)少量
パルミジャーノ(24か月熟成)少量

【コメント】
本当の名前はズッパディヴェルドゥーレ(野菜のスープ)
トマトは入れすぎると酸っぱくなるので、注意です。
by BUONGIORINA
下ごしらえ
玉ネギ 1cmのさいの目切り
人参     〃
白菜     〃
セロリ     〃
大根 1cmのさいの目切り
ベーコン みじん切り
にんにく みじん切り
かぼちゃ 大き目のさいの目切り
トマト さいの目切り
パセリ みじん切り
パルミジャーノ すりおろす
作り方
(写真はクリックで拡大出来ます)
レストランのミネストローネ

公開日:10/01/09 16:18 更新日:10/03/24 23:38

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