プラス プラス プラス 詳細レシピ検索

桃のサラダ(桃 × モッツァレラチーズ × ミント)

桃のサラダ(桃 × モッツァレラチーズ × ミント)
材料(その他人数分)
■材料(2、3人分)
白桃1個
レモン(ジュース・ピール)1/2個
フレッシュモッツァレラ1個(120g)
スペアミント1枝(数枚)
美味しいExv.オリーブオイル30ml
白ワインヴィネガー10ml
塩(岩塩または海塩)適量
黒胡椒(挽きたて)適量
リーフ類適宜

【コメント】
夏になったら…と旬の桃を待ち焦がれる<とっておきの一皿>になりました。
とてもお洒落で上品、ありきたりの味じゃないからサプライズの歓声が聞こえてきます。

冷えた爽やかなスプマンテ(発泡ワイン)にあわせると最高!

暑さの厳しい夏に、サッとつくれるし!食欲をうながすエレガントな美味しさ!なのでおすすめです。

お仲間や大切な方々とのリラックスしたい時間に<休日の食卓やおもてなし>のシーンにおすすめします。

桃のサラダの別version:<桃×生ハム×ミント> の味わいも格別!!
→http://recipemode.com/recipe/172/
by Petit Luxe
下ごしらえ
白桃 丁寧に優しく水洗いする。
◆桃の切り方:ナイフを縫合線に沿ってぐるりと一周入れ、両手で軽く握り、種を軸にゆっくりひねりまわして分離させ(アボカドのように)、種側は種周りにナイフで切れ目を入れてからスプーンなどでくり抜く。
レモン 良く洗ったレモンのピールを下ろし金などで削っておく。ジュースを絞る。
リーフ類 氷水にしばらくつけてシャキッとさせたら、水気をとっておく。
作り方
(写真はクリックで拡大出来ます)
桃のサラダ(桃 × モッツァレラチーズ × ミント)

公開日:10/08/01 22:12 更新日:10/08/01 22:22

 *コメント


コメントはありません

利用規約 | 運用者 | スタッフブログ | お問い合わせ |